這一間位於東湖的拉麵店，自J開始居住在汐止後就發現「每天、每天都在排隊!」
真的不誇張，不分假日與平日，每天都大排長龍的拉麵店，真的想讓人一探究竟
麵屋昕家在GOOGLE上面評價有4.4⭐️⭐️⭐️⭐️
店面位在眼鏡行旁邊的巷子內，這不起眼的招牌到底怎麼吸引滿滿的人潮呢?
當天J排隊20分鐘才入座，入座後發現店內的換桌率其實很高
店內兩位員工在烹調，店內就直接寫明
「請專心享用餐點，勿看影片滑手機久占座位，讓下一組客人也能品嚐到美好滋味」
這樣子就能知道大家根本不敢看影片滑手機，每一個人是很認真的將時間分配給美食
當下J自然也不敢一直拍照，總覺得會被客人或是員工用眼神告誡: 「請來吃飯，不要拍照!」
所以每一張照片都是速拍😅
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其次，店內也貼上標籤說
請大家吃完飯後使用抹布與酒精擦拭好桌面，給下一位客人乾淨的用餐環境
不僅提高的換桌率，也省了清潔的人力呀!
來自新瀉的雞湯泡麵，端上來真的每一碗都在冒泡泡呢！
店主人✨曾受訓於《麵屋真登》，店內可以免費續一團麵✨，若是提早賣完就先打烊䁖～
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🔺雞白湯玉子拉麵
端上來的雞白湯冒著滿滿的泡泡，當下還以為這….是螃蟹吐泡泡的嗎😅
但其實不是! 他本來就是要這樣的才叫雞白湯泡麵~~
雞白湯的韻味先是被滿滿的雞鮮味給充滿，彷彿點了碗雞湯😍
隨後入喉的是略帶了點奶味的韻味，湯頭變得很滑順，也不會過於厚重
細青蔥與紫洋蔥末讓湯頭的豐富度更是增加，喝到湯底略帶些辛辣清爽感👍
他們家的麵屬於粗麵且偏硬，吃起來非常有嚼勁，高先生超級愛這款
若是要加點麵條，則會是細麵，J比較喜歡細麵，早知道就加兩碗麵哈哈哈
豚骨肉與雞肉很特別的✨使用舒肥方式✨，與胡椒粒一同烹調😳
口感上真的嫩到沒話說🤤 第一次看到使用舒肥的方法料理拉麵肉類
豚骨肉會略帶粉紅色的湯汁，但泡在雞白湯頭內剛好變熟些，口感上更佳
不過喜歡炙燒口味的朋友可能就不太喜歡搂~
整理來說他們的的拉麵絕對是獨樹一格
在炙燒的紅海內，他們殺出了一片藍海領域
忠實顧客大有人在，看每天大排長龍的客人就知道了
J給🍜🍜🍜🍜
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